Die Melanzani auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und unter den hei\u00dfen Grill geben. Ab und zu mal umdrehen; die Haut darf schwarz werden oder sogar platzen. Nach 45 Minuten aus dem Ofen nehmen.
\nSobald man die Melanzani anfassen kann, das herrlich rauchig schmeckende Fleisch ausnehmen (Vorsicht mit der schwarzen Haut, die schmeckt nicht gut), in ein Sieb schaufeln und mindestens 15 Minuten abtropfen lassen. Danach mit 1\u20442 EL Rotweinessig und ordentlich Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n
W\u00e4hrend die Melanzani gegrillt werden, geben wir die Linsen in einen mittleren Topf mit 1 Karotte, den Zwiebel, der 1 Selleriestange, dem Thymian (alles im Ganzen bzw. in grobe St\u00fccke gehackt) und 1 Lorbeerblatt mit ausreichend Wasser aufkochen und f\u00fcr 25 Minuten simmern lassen. Wenn die Linsen durch sind, abgie\u00dfen und das Gem\u00fcse und Lorbeerblatt wegnehmen. Die Linsen in einer Sch\u00fcssel mit den 2 1\/2 EL Rotweinessig und 2 EL Oliven\u00f6l mischen und ordentlich mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
\nDie \u00fcbriggebliebenen Karotten und Sellerie w\u00fcrfeln und mit den Cherrytomaten, dem restlichen Oliven\u00f6l, dem Zucker und ein bisschen Salz mischen und bei 180\u00b0 C f\u00fcr ungef\u00e4hr 20 Minuten backen, bis die Karotten etwas weich geworden sind.
\nDas Ofengem\u00fcse und die Kr\u00e4uter nun mit den Linsen vermischen, ein bisschen Auberginenp\u00fcree dar\u00fcber geben und mit dem Jogurt garnieren. Ein kleiner Schuss Oliven\u00f6l drauf und genie\u00dfen.<\/p>\n
Guten Appetit!!!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Melanzani auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und unter den hei\u00dfen Grill geben. Ab und zu mal umdrehen; die Haut darf schwarz werden oder sogar platzen. Nach 45 Minuten aus dem Ofen nehmen. Sobald man die Melanzani anfassen kann, das herrlich rauchig schmeckende Fleisch ausnehmen (Vorsicht mit der schwarzen Haut, die schmeckt nicht […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3455,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=903"}],"version-history":[{"count":82,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3982,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions\/3982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakaliko.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}